A pancreatite é un grupo enteiro de enfermidades asociadas á inflamación do páncreas. A enfermidade pode aparecer inesperada: unha das súas manifestacións é a dor. Para aliviar a dor e evitar ataques repetidos, a nutrición correcta é importante. A pancreatite divídese en crónica e aguda dependendo do tipo de enfermidade. Ten que escoller a dieta necesaria. A pancreatite diagnostícase de enfermidade pancreática aguda ou crónica porque:
- Violación do comportamento dos alimentos.
- Coma graxas diarias/alimentos picantes.
- Alcoholismo crónico.
- Enfermidades do tracto biliar, incluída a colecistite, a enfermidade biliar.
- Enfermidade gastrointestinal.
Se a pancreatite se deteriora, é necesario unha intervención cirúrxica (apertura do forro do páncreas) cun baixo efecto de tratamento de medicamentos, fame e eliminación dos residuos alimentarios do estómago. A pancreatite crónica está baixo a influencia de alimentos excesivos, alcoholismo, uso máis longo de hormonas glucocorticoides, estróxenos, drogas, no fondo dun fígado enfermo (no que se debe observar unha dieta especial) e vesícula biliar que adoita ocorrer en adultos. A pancreatite é posible con presión no estómago nas mulleres ao final do embarazo.
Dieta para pancreatite aguda durante 10 días
O propósito da nutrición terapéutica na pancreatite aguda é eliminar o edema, a inflamación e as infeccións da pasaxe pancreática. Para este propósito, o tratamento con drogas con suplementos enzimáticos, anti -pasmodics e o xaxún completo durante varios días úsanse nun hospital para evitar o uso de operacións cirúrxicas. A fame é necesaria para reducir a produción de zumes de estómago, zumes de páncreas, a actividade enzimática debido á falta de alimentos no esófago. Durante este tempo restaúrase a glándula.
Nos primeiros días de deterioración tes que coidar, só podes beber auga mineral con alcalino, pero sen gas, té verde débil ou unha decocción de froitos de rosa. A bebida debe tomarse 4-5 veces ao día por 200 ml. A auga elimina a intoxicación do corpo e non permite a deshidratación xunto co uso da nutrición parenteral: a instalación de pingas con cloruro de sodio e a glicosa do 5%permite.
Ten fame os 2-3-4 días e intenta comer un día:
- Pan ou pan seco de trigo (non corrección) - 50 g/día;
- Marmelada, bebidas de froitas (é mellor cociñalas de arándanos ou salarios negros);
- Seguen bebendo polo menos 2,5 litros de líquidos, incluído o zume de groselda ou os arándanos con auga mineral (2: 1) con falta de gas e diversas decocacións (por exemplo, rosantes).
Se os síntomas da pancreatite aguda non reaparecen, aumentan a dieta do 3-5. Etiquetas:
- Membranas mucosas salgadas de arroz ou caldo de avea;
- Puré de pataca líquida sen aceite;
- Xelea ou marmelada semi -blquida de zumes;
- Porridge líquido: fariña de avea (lea o noso artigo: 3 receitas de fariña de avea), semolina, trigo mouro, arroz (todo está preparado sobre auga ou leite, todo ten que ser borrado ou pirateado cun batedor);
- Biscoito seco;
- Pan seco.
Regras de poder importantes! Consumo diario de calorías-600-800 calorías, proteínas diarias estándar-15 gr., Ata 200 gr. - Carbohidratos (pódese engadir á dieta). As graxas están prohibidas.
O día de 6-8 días podes comer:
- Tortilla de vapor de proteínas
- Alcanzado polo queixo desnatado;
- Carne de vapor (necesariamente picada ou cavada a través dun muíño de carne/un batedor)
- Sopas mucílicas feitas de gran;
- Marmelada ou mousse de mazás, limpando as bagas sen pel;
- Puré de puré de pataca (patacas, calabacín, cabaza, cenoria, podes engadir un pouco de aceite)
- Pudín de verduras (vaporizado);
Podes engadir a partir de líquidos - verde ou negro (débil), azucre ou mel - 1 cucharadita ou té con leite, remolacha -ray - zume de 50 ml/día con auga mineral. O contido de calorías aumenta a 1000 calorías ao día, en proteínas de 50 g, ata 250 g - carbohidratos, ata 10 g/día - graxas. Pola noite tes que beber un vaso de auga con mel, pasas (1 cucharadita), ameixas (2-3 pc) ou iogur para descartar o estreñimiento.
A partir de 10 días despois do ataque, pode aumentar o contido de calorías de máis de 1000 cal/día e ata 300 g. - Carbohidratos, ata 60 gr. - Squirrel, ata 20 g/día - graxas. Seguen comendo alimentos non resoltos.
Menú aproximado
A continuación atoparás un menú durante varios días, pódese realizar unha dieta similar sobre a base dunha lista de produtos admisibles.
| Días | Coma comida | Menú de nutrición aproximadamente na pancreatite |
| Día 1 | Almorzo | Porridge Sanny ou arroz (sobre auga) - 150 gr., Froitos: laranxa ou mazá. O té verde (non forte) é posible con mel (1 cucharada) |
| Brunch | Patacas de puré de cabaza - 50 gr., Schnitzel de vapor feito de peito ou peixe de polo. Hagebuch bebida (a receita está debaixo), mel - 1 tl. | |
| Cea | Caldo vexetal con peixe ou carne de 200 g, puré (de patacas ou brócoli) - 100 g, currículo de pan branco. Para a sobremesa podes asar unha mazá con mel no forno, sempre sen pel. | |
| Tarde Snack | Té con mel e algo de queixo (1% de graxa) | |
| Cea | Vapor de velocidade -OMLT de 3 ovos, un galleta feita de pan branco. Puré feito de verduras permitidas - 150 gr. | |
| Vaia diante da cama | Auga cocida - 1 cunca de mel - 1 TL. Ou iogur. | |
| Día 2 | Almorzo | Porridez de avea en leite - 150 gr. Marmelada ou té verde (non forte) |
| Brunch | Apple Grunch con queixo suave | |
| Cea | Bomba a sopa de puré ou a coliflor. Albóndegas de polo | |
| Tarde Snack | Té verde con 1-2 franxas de galletas secas sen azucre | |
| Cea | Pudín -reis -Fifth -150 gr. Té ou marmelada | |
| Vaia diante da cama | Reccoción de cadeira de rosa - 1 cunca | |
| Día 3 | Almorzo | Porridge de arroz líquido - 150 g. Té verde e non forte con galletas secas |
| Brunch | 1 mazá cocida | |
| Cea | Cenorias, repolo de cores, patacas con albóndegas. Compostos de froita secos fortes | |
| Tarde Snack | Queixo da casa - 100 g, té verde | |
| Cea | Peixe cocido ou cocido con tipos de baixo contido de graxa | |
| Vaia diante da cama | Leite ou kefirtea |
Receitas de pratos
Podes usar a dieta nº 5p despois dun forte ataque á pancreatite e observar no transcurso do ano. O alimento está borroso sen sal, pódense aumentar as proteínas - ata 100 g, ata 40 g. - graxa, ata 450 gr. - Carbohidratos. Asegúrate de adherirse ás recomendacións e ao réxime prescrito polo médico tratante.
Receita Hagebuch -Drink:
Para unha decocción necesitas 0,5 kg de froitos de cadros de rosa secos e 4 litros de auga. Enxágüe as cadeiras de rosa, verter auga, dar algo durante 4 días. Non é necesario cociñar a infusión, os aumentos deben infundirse con auga de temperatura da auga. Tal bebida contén vitamina C, xa que a bebida está enfadada antes de que sexa nomeada, póñase en contacto cun médico antes de ser nomeado.
Sopa de peixe lavado:
0,5 kg de peixe son útiles para a sopa (é recomendable tomar filetes sen ósos, bacallau, like, like, 1,5 litros de auga ou caldo de verduras, 50 ml de leite, 1 cucharadita de manteiga. Corte o peixe, enche unha tixola con auga ou caldo. E engade aceite ao caldo, pero non cociña o caldo.
Puré de pataca de cenoria:
Para este delicioso prato necesitas cabaza (GR 300-400) e cenorias. Pele as verduras, corta en cubos 1,5-2 cm. Cocer disposición na auga. Escorre a auga e déixaa un pouco se queres puré de pataca. Moer cun batedor. O puré de pataca está listo!
Está prohibido usar pancreatite aguda:
- Alcohol;
- Hai graxa ou frita;
- Coma todas as graxas e produtos que causan flatulencias: legumes, farelo, repolo branco, remolacha, pantalóns, cunchas/pel de froitas e verduras, froitas non maduras, bagas ou verduras;
- Bebidas carbonatadas con reaccións enzimáticas: kvass, kefir.
Dieta para pancreatite crónica
Os ataques a pancreatite crónica poden producirse inmediatamente despois do xantar: ovos escarpados, repostería, froitas crúas, verduras, zumes, frío, bebidas carbonatadas, chocolate, leite ou xeado. Os satélites da enfermidade maniféstanse constantemente cada vez: a flatulencia, a sensación de estourido ou a gravidade, un termo que "pegado baixo o peito" vómito regular. Fronte ao fondo da pancreatite crónica, a diabetes mellitus pode producirse facilmente e é difícil, tamén unha enfermidade grave necesaria para adherirse a unha dieta estrita.
Na pancreatite crónica, recoméndase unha bebida alcalina durante 1-2 días, reccoción de cadeira de rosa ou té-on-onda 1,5 litros. 5-6 Recepcións ao día. É necesario cambiar á dieta adecuada con baixa California, excepto case todas as graxas e hidratos de carbono. O contido de proteínas, os preparativos da encima deberían ser moderados. A 5-6 recoméndase consumir comida picada ou dufada. Cunha dieta en pancreatite crónica, pode incluír o seguinte:
- Galletas de pan de trigo (podes secar o pan);
- Sopas de verduras (cabaza, patacas, calabacíns ou cenorias son máis adecuadas para as sopas);
- Muesliruppe (con manku, fariña de avea, trigo mouro ou arroz);
- Carne - carne ou tenreira, polo, coellos. É mellor vapor, cocer ou cociñar.
- Combinación de vapor de ovos (2-3 STCs.).
- Peixe baixo de graxa: flotador, pollock, bacallau, perca, pike barsch, hek, perch ou pike;
- Queixo da casa (non salgado): podes comer frescos ou preparar pudos;
- Queixo: elixe variedades de baixo contido de graxa;
- Podes usar manteiga ou aceite de xirasol -15 g en pratos ou cando cociñas.
- Crema azedo, kefir (só contido de baixo contido de graxa);
- Brei - arroz, cebada de perlas, fariña de avea, trigo mouro, vermicellus (a súa coherencia debe ser líquido ou líquido moído);
- Puré de verduras/guiso (non esquezas que non podes engadir repolo e tomates), as verduras tamén se poden cociñar ou cocer facilmente.
- Mussa/Jelly feita de zumes, compostas a partir de froitos secos (albaricoques, peras, mazás)
- Froitas (só nunha forma cocida ou contundente sen pel)
- Puré de pataca con comida e comida de cabaza para nenos ou nutrición de alimentos;
- Medicación mineral de polivitamina.
Menú para o día
| Coma comida | Menú de nutrición aproximadamente na pancreatite |
| Almorzo | Carne (polo ou carne) para unha parella. Táboas de té ou rosa |
| Xantar | Fariña de avea no leite. Caldo ou infusión |
| Cea | Cenoria e cabaza. Peixe de vapor. té |
| Tarde Snack | 1 vaso de comida para bebés |
| Cea | Guiso vexetal feito de calabacín con cenorias. Un anaco de polo cociñado. Compota de froitas secas |
| Pola noite | Un vaso de kefire |
Non podes comer alimentos que estimulen a secreción do páncreas:
- Carne, peixe, aves feitas de variedades graxas, esquecer carne e peixe afumado, salchichas, conservación;
- Carne, cogomelos, caldo de peixe (así como sopas e salsas neles);
- con manchas, borsches e sopas frías (como un home frío ou okroshka);
- Sopas de leite;
- Peixe, carne en forma frita, fumada, salgada ou en conservas;
- Produtos lácteos altos;
- Ovos: non podes comer ovos fritos nin cociñar de xeito abrupto;
- por feixóns, repolo branco, berinjelas, remolacha, rabanetes, rabanetes, cebola, allo, vapores azedo, espinaca, cogomelos, pimentón;
- Panadería, pan fresco, doce, fariña, chocolate, outros doces;
- Café negro, cacao, bebidas carbonatadas.
Na pancreatite cunha función endocrina deteriorada, o jarning, o azucre e o mel están excluídos porque non teñen efectos terapéuticos mentres pertencen a hidratos de carbono. No curso asintomático da enfermidade ou con síntomas débilmente expresados, a lista de pratos/produtos prohibidos redúcese gradualmente á categoría de produtos que só son limitados pero non completamente excluídos.
Receitas sopa de puré de verduras:
Para unha sopa necesitas: 1 pementos amarelos ou verdes, brócoli, repolo de cores, 1 pequeno calabacín. Todas as verduras teñen que lavarse e cortarse en cubos. Despeje as verduras nunha tixola con auga (1-1,5 litros), cociña ata que se cociñen. Escorrer a auga e as patacas puras cun batedor.
Peixe suficiente:
Debe preparar o xulgado: peixe (400 g), 100 ml de auga ou leite, unha culler de sopa de fariña, 2 ovos (proteínas separadas da xema de ovo), un anaco de manteiga (20 g). Cociñar o peixe en auga, condenar, desprazarse por un lazo de carne ou picar finamente. Mestura o leite e a fariña (quenta a fariña nunha tixola nunha cor lixeiramente amarela), obtén unha "salsa" de leite lixeiramente grosa. Agora comezamos a mesturar: peixe, xema de ovo, salsa de leite, manteiga (se o seu médico permite salgar). Bata as proteínas por separado a espuma grosa. Incorporar, engádeos á mestura de peixe. Quentamos o forno a 180-200 graos. Distribuímos a masa de peixe nun prato de cocción ou nunha folla de forno, poñemos no forno e leve ao forno ata que se cocen.
Apple Pastille (sobremesa):
Para preparar a pasta, tes que tomar 1 kg de mazás, limpalas da pel, cortalas, verter auga nunha tixola e poñela para cociñar. Elimina as mazás, tíraa da estufa, drena a auga e déixaa arrefriar lixeiramente. Limpar as mazás a través dunha peneira ou moer cun batedor. Deixa todo o zume do puré resultante, presione o puré. Despeje o zume por separado nunha cazola pequena e cociña para engrosar (case como un xarope). Despeje o azucre (100 g) no zume cocido e deixe un pouco máis de cociñar. Mestura o zume con puré de pataca. Coloque a masa resultante nunha folla de forno, coloque o forno (120 graos) e seca a pastilla ata que se engrose.